500-600 g mere, 1/2 1 apâ, 1 bucată scorţişoară sau 1—2 cuişoare, 2 ouă, 100-150 g smîntîna, zahăr şi sare după gust. Se curăţă merele de coji şi de simburi, se taie fiecare măr în şase sau în opt felii. Se aşază vasul cu apa, zahărul şi sarea la foc şi, cînd clocoteşte, se adaugă [...]
Articole din Retete Culinare
RSS feed for this section
Supe din fructe – Supă de vişine
1 kg vişine foarte bine coapte, 250—300 ml vin alb, 1/2 I apă, 1 baton scorţişoară, 1 ou, 150 g smîntînâ, 1/2 lingură făină, 25—30 g unt, zahăr pudră şi sare. Se spală bine vişinele şi se scot sîmburii şi codiţele. Se aşazâ apa şi vinul la foc şi, cînd fierb, se adaugă vişinele, scorţişoara, [...]
Supă-cremă de fulgi de ovăz
Zarzavatul se curăţă, se spală şi se aşază cu apa la foc. Cînd este foarte bine fiert, se strecoară supa şi se trece prin sită, se aşază din nou zeama strecurată la foc şi, cînd clocoteşte, se adaugă fulgii de ovăz sub formă de ploaie, amestecînd în continuu cu o lingură de lemn, pentru ca [...]
Supă-cremă de fasole verde sau ţucără
300-400 g fasole, 1 ceapa, 1 morcov, V2 pâstirnac, 60 g unt sau untdelemn, 1 lingurâ fâinâ, 100-150 g smîntînâ, 1 pahar lapte, sare, piper, pâtrunjel verde, 11/2 l apâ. Zarzavatul şi fasolea se curăţă, se spală şi apoi se aşază într-un vas cu apa la foc. Cînd începe să clocotească se adaugă sarea şi [...]
Supă-cremă de sfeclă
2—3 sfecle de mărime potrivită, 1 ceapă, 1 morcov, 1 cartof, 1 lingură făină, 80 g unt, 2 ouă, 150 g smîntînâ, sare, V2 lămiie. Se curăţă zarzavatul şi sfecla, care se taie în bucăţi, se spală şi se aşază în oala cu apă la foc. După ce au fiert foarte bine, se strecoară, apoi [...]